El Placer De Comer. Dulces Armando Scannone

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El placer de comer. Dulces – Armando ScannoneLa cocina tradicional de Venezuela, es riquísima en lo que se refiere a dulcería. Se puede apreciar que una tercera parte de sus platillos tradicionales son dulces, tortas o bien pasteles, y con la posibilidad de emplear azúcar o bien papel, las chefs de otrora mejoraron el empleo de cada uno de ellos para generar dulces diferentes, pese a emplear exactamente los mismos ingredientes.Siempre se va a llamar “melado” al sirope o bien almíbar hecho con papel.Tradicionalmente se ha dividido generalmente, en dulces, tortas y granjerías.Las granjerías, dulcitos o bien gominolas que hasta hace cincuenta años se adquirían en las puertas de las escuelas y en las calles, mas con la industrialización se perdió todo eso.Debido a lo extenso del repertorio, se ha preferido distinguir en esta compilación los postres en 2 categorías: DULCES, comprendidos evidentemente en este volumen, y TORTAS Y PASTELES en otro volumen próximo