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sesenta Recetas navideñas: Entrantes, platos primordiales y postres – Mariano OrzolaEl libro que compila las recetas de la compilación de mini libros Santa Chef sobre Entrantes, Platos Primordiales y Postres. La mejor guía para preparar exquisitos platos navideños con recetas tradicionales y sibarita de el alimento de España y mediterránea. Incluye sesenta recetas presentadas de forma simple con el detalle de la preparación punto por punto. Asimismo incluye una introducción a los principios de la cocina sana y la descripción de los métodos de cocción uno por uno.:Entrantes: la primera impresión es lo que cuentaCruz de espinazo hojaldradaHuevos intensosLangostinos al cavaRollo de jamónLasaña de mango y brandada de bacalaoEmparedado hojaldre de espinacasVitel thonnéEnrollados hojaldrados de cerdo ibéricoEmpanadas portuguesasRisotto de hongos al barolloCazuelita de gambasMatambre de pollo agridulceRisotto combinadoCardo navideñoCardo con salsa blanca pimentónEnsalada de escarola y granadaEnsalada tricolorEnsalada de piña con mariscosEnsalada de aguacate con jamónEnsalada temperada de langostinosPlato principal: el protagonista de la mesa navideñaPavo relleno navideñoPierna de cerdo a la cervezaChuletas a la jardineraSolomillo de ternera al vino con hongosPollo al jerezPato a la naranjaCordero de reyesCanelones de brandadaAsado de atún colorado con jamónRape con salsa de setasPierna de cordero a la mostazaPollo con setas al vinoLenguado gratinadoSolomillo relleno de roquefortPudín de jamón ibérico y tomatePavo trufadoPollo asado a la catalanaSolomillo de cerdo con salsa agridulceMatambre de pollo navideñoPavo al vino con castañasPostres: para un final perfectoNatilla con nuecesQuesillo navideñoBudín inglés realMousse de mascarponePudín a la noche viejaPastel alemánPanettone marmolado caseroBudín de navidad rellenoTarta de frutas y almendrasCompota navideñaEsponjas dulcesTarta de nataMazapán (pan dulce)Roscón de reyesCarlota navideñaPolvorones navideñosCastañas pilongasRollo dulce de navidadTurrón de almendrasTurrón de guirlachePrincipios de la cocina sanaClaves para darle sabor a tus comidasUno por uno, los métodos de cocción de los alimentosClasificación de los alimentosBibliografía