84 Recetas Con Cerdo Platos Clasicos Y Gou Mariano Orzola

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Un libro fabuloso que presenta de forma práctica una selección de ochenta y cuatro recetas para preparar con carne de cerdo y derivados, clasificadas por sus ingredientes primordiales
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Un libro fabuloso que presenta de forma práctica una selección de ochenta y cuatro recetas para preparar con carne de cerdo y derivados, clasificadas por sus ingredientes primordiales. La manera de recobrar el arte de la "cocina casera", con preparados deliciosos sobre la base de combinaciones irreprimibles. La carne de cerdo es muy magra, la mayor parte de grasas presentes son insaturadas y es rica en proteínas, potasio, hierro y selenio. Además de esto, la carne porcina es una de las producciones más eficaces debido a la precocidad de los animales, su corto ciclo reproductivo y la enorme capacidad de transformación de nutrientes. Desde el punto de vista nutricional, la carne de cerdo es una de las más completas. Tiene la capacidad de satisfacer las necesidades del organismo y, por esta razón, la ganadería y la industria cárnica porcina se han esmerado en prosperar mucho el producto. En nuestros días, la carne de cerdo que se ofrece al consumidor contiene un treinta por ciento menos de grasa, un quince por ciento menos de calorías y hasta un diez por ciento menos de colesterol, todo ello merced a los cuidados nutricionales del animal a lo largo de su vida. Este libro compendia las recetas tradicionales y sibarita más populares que incluyen carne de cerdo y derivados en sus preparaciones. Hallarás recetas para preparar con filete, costillitas, jamón, panceta, salchicha y chorizo. Además de esto incluye doce recetas escogidas. Atrévete a probar esta nueva aventura gastronómica y gozar del genuino sabor de la cocina casera. ¡Es hora de poner a prueba el paladar!
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