Aroma Arabe. Recetas Y Relatos Salah Jamal

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Aroma Árabe
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Aroma Árabe. Recetas y Relatos Salah JamalTexto del editor:Conocer y entender otras sociedades puede hacerse desde múltiples perspectivas. Mas ¿hay mejor forma de penetrar en los detalles culturales y también históricos del planeta árabe que hacerlo por medio de su deliciosa, variada y antropológicamente rica cocina?Libro escrito con gran sentido del humor, lleno de interesantes anécdotas, relatos históricos y costumbres culinarias.Nos muestra del tradicional y omnipotente hummus y las conocidas brochetas de shawarmah o bien kebab, hasta los platos más fáciles y rutinarios en la mesa árabe, la maqlouba, curiosa paella árabe, el tabboulé y exquisitos postres dignos del mejor jeque árabe.Sobre el autor:Salah Jamal Aboali (mil novecientos cincuenta y uno), nació en Nablús (Palestina). Tras la invasión israelí de mil novecientos sesenta y siete, abandonó su urbe natal y pasó múltiples años entre múltiples países. Para efectuar sus estudios superiores viajó, por vía marítima, cara Inglaterra. Ya antes de llegar a su destino, hizo una escala en Barna y aquella parada, de entrada programada para pocas horas, se transformó en treinta y dos años de estancia, que aún prosiguen. Establecido ya en la urbe, compatibilizó los estudios con todo género de trabajos, hasta el momento en que se licenció y doctoró en Medicina y Cirugía por la Universidad de Barna (mil novecientos setenta y seis). Más tarde se licenció en Geografía y también Historia. Salah, persona amable y con un enorme sentido del humor, poliglota, polifacético, viajante y conferenciante incansable sobre múltiples disciplinas, es maestro de Diversidad Cultural y Nutrición de la Universidad de Vic (Barna)
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