El Gran Libro Del Gourmet. Chocolate

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El gran libro del sibarita
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El gran libro del sibarita. Chocolate – Rosalba GioffreEs difícil resistirse a la atracción del chocolate. Y pensándolo bien, ¿por qué deberíamos hacerlo? Dispóngase a conocer la historia de este ‘alimento de los dioses’, su largo viaje en el tiempo y en el espacio: desde las civilizaciones precolombinas hasta las presentes plantaciones en los trópicos.Entre en el planeta del chocolate: las técnicas artesanales, los secretos de los maestros para fundir el chocolate y templarlo, para darle forma y aprender a decorar nuestras creaciones como auténticos profesionales
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