Fundamentos De Química Orgánica Paula YurkanisEl principio rector al redactar este libro fue realizar un texto que dejara a los estudiantes ver la química orgánica como una ciencia apasionante y entender por qué razón es esencial. No deben pensar que el estudio de la química orgánica implica únicamente memorizar moléculas y reacciones. De esta forma, la obra se centra en las peculiaridades comunes y los conceptos unificadores, y hace hincapié en los principios que se pueden aplicar una y otra vez. DeSeo que los estudiantes aprendan de qué manera aplicar lo que han aprendido a un nuevo contexto, razonando a su forma hasta localizar una solución, en lugar de aprender de memoria un sinnúmero de hechos.Espero que, conforme los estudiantes avancen en el estudio de la química orgánica, vean que es un tema que se extiende y medra, y que les deja usar lo aprendido al comienzo del curso para predecir lo que prosigue. Asimismo deSeo que observen que la química orgánica forma parte integral de la biología y de la vida rutinaria. Por lo precedente, se incluyen en torno a cien cuadros informativos desperdigados durante esta obra. Dichos cuadros están diseñados para enseñar al pupilo la relevancia de la química orgánica para la medicina (como en las suturas absorbibles, el colesterol y las enfermedades cardiacas, o bien la sangre artificial); en la agricultura (como los herbicidas resistentes, la lluvia ácida, los pesticidas: naturales y sintéticos); en la alimentación (como las grasas trans, tasa metabólica basal, ácidos grasos omega), y en la vida que compartimos en este planeta (como comburentes fósiles, medidas de toxicidad, polímeros biodegradables).Entre tantas opciones, fue bastante difícil decidir qué era lo “esencial” para este género de estudiantes. Al redactar el libro, semejantes elijas se tomaron teniendo en psique que: los estudiantes deberían entender de qué forma y por qué razón los compuestos orgánicos se reaccionan como lo hacen; probar el regocijo y el reto de diseñar síntesis simples, y aprender en los primeros episodios las reacciones que hallarán otra vez en los episodios siguientes que se concentran en temas biorgánicos. Al redactar el capítulo sobre espectroscopia, no deseé que los estudiantes se viesen apabullados por un tema que quizás jamás vean nuevamente en su vida, sino gocen poder interpretar ciertos fantasmas simples.Espero que sus estudiantes gocen esta obra. Siempre y en todo momento estoy deseosa de percibir sus comentarios, los positivos son más estimulantes, mas los críticos son más útiles.:Capítulo 1. Estructura electrónica y links covalentesCapítulo dos. Ácidos y basesCapítulo tres. Introducción a los compuestos orgánicos: Nomenclatura, propiedades físicas y representación de su estructuraCapítulo cuatro. Alquenos: Estructura, nomenclatura, estabilidad y también introducción a su reactividadCapítulo cinco. Reacciones de alquenos y alquinos: Introducción a la síntesis multipasosCapítulo seis. Electrones deslocalizados y su efecto en la estabilidad, la reactividad y el pKa: Espectroscopia ultravioleta y visibleCapítulo siete. Aromaticidad • Reacciones del benceno y de bencenos sustituidosCapítulo ocho. Isómeros y estereoquímicaCapítulo nueve. Reacciones de los alcanos • RadicalesCapítulo diez. Reacciones de substitución y supresión de halogenuros de alquiloCapítulo once. Reacciones de alcoholes, aminas, éteres y epóxidosCapítulo doce. Compuestos carbonílicos I: Substitución nucleofílica de aciloCapítulo trece. Compuestos carbonílicos II: Reacciones de aldehídos y cetonas • Más reacciones de derivados de ácidos carboxílicosCapítulo catorce. Compuestos carbonílicos III: Reacciones en el carbono alfaCapítulo quince. Determinación de las estructuras de los compuestos orgánicosCapítulo dieciseis. CarbohidratosCapítulo diecisiete. Aminoácidos, péptidos y proteínasCapítulo dieciocho. Enzimas, coenzimas y vitaminasCapítulo diecinueve. La química del metabolismoCapítulo veinte. LípidosCapítulo veintiuno. Nucleósidos, nucleótidos y ácidos nucleicosCapítulo veintidos. La química orgánica de los fármacos: Descubrimiento y diseñoApéndicesI. Propiedades físicas de compuestos orgánicosII. Valores pKaRespuestas a inconvenientes seleccionadosGlosarioCréditos de fotografíaÍndice