Hoy cocino !!!: diez menús navideños – Mariano OrzolaCualquier ocasión festiva comienza con la degustación de piscolabis, y las Fiestas Navideñas no son la excepción. Los piscolabis tienen la particularidad de que pueden presentarse en una mesa exclusiva que invite a los comensales a comenzar la velada parados, acompañando cada bocadito con una bebida. A la diferencia de los entrantes, los temtempiés se consumen en general con la mano sobre una servilleta de papel. Algunos precisan de un pequeño tenedor, un pinche o una cuchase.Además se sirven con un lapso de tiempo notable ya antes que todos los invitados se sienten a la mesa. También pueden presentarse en un living con sillones para entonces pasar al comedor.Preparar una esencial pluralidad de temtempiés distingue la cena de Nochebuena y también el almuerzo de Navidad. Pueden prepararse determinados para Navidad y otros diferentes para Noche Vieja. Aunque todas las recetas resisten cualquier circunstancia singular que merezca la degustación de temtempiés.Como la mayoría de los piscolabis consisten en bocadillos, arrolladitos, tartaletas y canapés, se pueden arriesgar ciertas combinaciones con sabores más exóticos que en los entrantes o los platos principales. Aunque siempre y en toda circunstancia y en todo instante es recomendable ofrecer una bandeja con temtempiés tradicionales para que todos los comensales estén contentos desde el comienzo de la velada. Tras todo, la primera impresión es la que cuenta. Los pequeños también disfrutan muchos los temtempiés, sobre todos los salobres con sabores tradicionales.Otra ventaja que ofrecen los temtempiés es que pueden prepararse con sobras de otras comidas, abaratando de esta forma su costo. Solo es cuestión de tomar una receta y asimismo imprimirle el toque sibarita personal. Las combinaciones que pueden lograrse dependen del buen gusto y la creatividad de cada uno de ellos de ellos.Generalmente todas las recetas presentadas acompañan verdaderamente bien con bebidas secas y blancas, cava y champaña, cócteles y bebidas dulces con alcohol (vinos con sabores frutales).Recuerda cada vez que el criterio que prima sobre los temtempiés es la combinación de sabores y la presentación de los mismos, puesto que habitúan a servirse de forma individual, ya cortados o en pequeñas porciones. También pueden disfrutarse en compañía de una extensa pluralidad de snacks salobres, tabla de fiambres o tabla de quesos