La Cocinera Coia Valls

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Barna, mil setecientos setenta y uno
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Barna, mil setecientos setenta y uno. La joven Constanca Clavé, de dieciséis años, deja la lejana urbe de la ciudad de Lima tras la muerte de su padre, un diplomático al servicio del virrey Manuel de Amat, para comenzar un largo periplo hasta Barna y reunirse con sus abuelos. Lleva paisajes, gustos y texturas grabados en la memoria, y viaja con su única herencia: el bloc de notas de recetas de quien fue su primer profesor en la corte peruana, el chef Antoine Champel. En Barna, Constanca sueña con transformarse en una enorme chef, si bien su condición de mujer le va a cerrar muchas puertas. Sin embargo, se va a abrir paso con coraje y pasión entre las calles de una urbe convulsa, moviéndose entre los conjuntos que llaman a la revolución y aquellos otros que frecuentan salones más refinados y exquisitos: una esfera de poder donde se mueven personajes fascinantes, como el que fue considerado el primer gastrónomo de la temporada, el barón de Malda
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