Malcomidos Soledad Barruti

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¿Por qué razón las vacas ya no comen pasto? ¿Desde en qué momento los criadores de pollos no comen pollo? ¿Qué riesgos oculta una ensalada? ¿Qué hay tras cada frágil plato de sushi? ¿Cuáles son los ingredientes secretos en los comestibles procesados? ¿Qué relación hay entre la carencia de trigo, la exclusión social, el homicidio de indígenas y las catástrofes naturales? ¿Por qué razón día tras día hay más obesos, más diabéticos, más hipertensos y más enfermos de cáncer? Los comestibles y la nutrición son el tema en el que conv
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¿Por qué razón las vacas ya no comen pasto? ¿Desde en qué momento los criadores de pollos no comen pollo? ¿Qué riesgos oculta una ensalada? ¿Qué hay tras cada frágil plato de sushi? ¿Cuáles son los ingredientes secretos en los comestibles procesados? ¿Qué relación hay entre la carencia de trigo, la exclusión social, el homicidio de indígenas y las catástrofes naturales? ¿Por qué razón día tras día hay más obesos, más diabéticos, más hipertensos y más enfermos de cáncer? Los comestibles y la nutrición son el tema en el que convergen los enfrentamientos más relevantes de esta época: la corrupción, el delito, la experimentación científica, la especulación financiera, la debilidad del Estado frente a las corporaciones, el cambio climático, el desequilibro ecológico y las conmociones sociales. La población mundial medra y demanda comida y eso representa una ocasión única para nosotros, es el razonamiento de quienes apoyan este sistema que nada debe ver con la prosperidad que festeja. Mientras que la Argentina se promociona como la góndola del planeta, el avance sideral de la soja que semeja cubrirlo todo es apenas el fenómeno más perceptible y controvertido de una transformación que cambia como jamás el país, alterando el alimento, el modo perfecto en que se la genera y el efecto que tiene sobre nosotros. Feedlots en la pampa húmeda, viveros en Entre Ríos, plantaciones en el Gran Buenos Aires, desmontes en Chaco, puertos en Chile y el Litoral, poblaciones arrasadas en todo el país. Tras recorrer a lo largo de un par de años los escenarios de este nuevo mapa, Soledad Barruti despliega una investigación estricta y al unísono inquietante que explica por qué razón estamos mal comidos, peor dirigidos, mas aún a tiempo
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