El Gran Libro De Las Mermeladas Y Conservas

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El Gran Libro De Las Mermeladas Y Conservas Con el enorme libro de las conservas, aun las personas más ocupadas pueden crear una buena despensa con reservas de cuevas, verduras, yerbas, carnes, vinagres aromatizados y sazonadores

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El Gran Libro De Las Mermeladas Y Conservas Con el enorme libro de las conservas, aun las personas más ocupadas pueden crear una buena despensa con reservas de cuevas, verduras, yerbas, carnes, vinagres aromatizados y sazonadores. Instrucciones ilustradas pasito a pasito, gráficos informativos y un sinnúmero de exquisitas recetas, hacen de este libro una referencia imprescindible en la cocina. El enorme libro de las conservas engloba el tratamiento y la producción de comestibles frescos del súper o bien de la huerta, incluyendo:· Envasado contenedores y aparejos, técnicas y seguridad y qué envasar· Secado aparejos, comestibles apropiados, horas de secado y métodos de almacenaje.· Congelado contenedores y envoltorios, métodos de envoltorio seco y húmedo, y cautelas de seguridad· Escabechado (preservación en vinagre) envase, congelación y refrigeración, aparte de contenedores y utensilios· Conservación mermeladas envasadas y congeladas, gelatinas y conservantes, adición de pecticina y también ideas para obsequiar.: Capítulo 1: La elección de ingredientes Capítulo 2: Conservas Capítulo 3: Secado Capítulo 4: Congelar Capítulo 5: Mermeladas y jaleas Capítulo 6: Encurtidos, salsas múltiples y salsas picantes Capítulo 7: Vinagres y condimentos Capítulo 8: Guardado en frío Capítulo 9: Obsequiar las conservas Apéndice A: Edificar un desecador eléctrico de comestibles Apéndice B: Tabla de equivalencias Apéndice C: Tabla de equivalencias entre el sistema de medida americano y el sistema métrico
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