Alimentación Y Dietética Clínica Jordi Salassalvadó, 2da. EdicionNueva edición, plenamente actualizada de esta obra multidisciplinar, de alto nivel científico y al unísono con una orientación práctica sobre el tratamiento dietético de las enfermedades más de manera estrecha relacionadas con la nutrición. Aborda los diferentes géneros de dietas que se tienen que aplicar en situaciones fisiológicas normales y singulares, y asimismo en diferentes situaciones patológicas. La segunda edición, del mismo modo que la primera, está escrita por especialistas provenientes de diferentes campos profesionales (nutricionistas, médicos, bromatólogos, biólogos), todos vinculados de un modo o bien otro a la alimentación y la dietética. La obra presenta tablas de equivalencias nutricionales para facilitar al potencial futuro usuario la confección de dietas personalizadas y concretas adaptadas a cada una de las nosologías. Asimismo se han elaborado tablas con recomendaciones para el enfermo, listas para emplearlas como material informativo o bien educativo y ejemplos de menús que prosiguen las recomendaciones realizadas.:Sección 1. Principios Generales. Sección dos. Dietas en diferentes situaciones de la vida. Sección tres. Dietas con Modificación de la Textura y la Consistencia. Dietas Progresivas. Sección cuatro. Dietas Controladas en Energía. Sección cinco. Dietas Controladas en Hidratos de Carbono. Sección seis. Dietas Controladas en Proteínas y/o Aminoácidos. Sección siete. Dietas Controladas en Fibra. Sección ocho. Dietas Controladas en Grasas. Sección nueve. Dietas Controladas en Minerales. Sección diez. Dieta en la Alergia y también Intolerancias Alimenticias. Sección once. Otras Dietas. Sección doce. Recomendaciones en la Sintomatología Gastrointestinal. Sección trece. Modificaciones Dietéticas Pretest Diagnóstico. Sección catorce. Interacción de fármacosnutrientes. Sección quince. Anejos