Principios de bioquímica, 4ta Edición – H. Robert Horton ¡Bienvenido a la bioquímica!, el estudio de la vida a nivel molecular. Conforme se adentre en esta disciplina excitante y activa descubrirá muchas cosas nuevas y fantásticas. Va a aprender de qué forma ciertas enzimas pueden catalizar reacciones quí­micas a velocidades próximas a límites teóricos: —reacciones que, de otra forma, ocurrirían solo a velocidades inapreciablemente bajas. Va a conocer las fuerzas que sostienen la estructura molecular y de qué forma aun ciertas de esas fuerzas más enclenques hacen posible la vida. Asimismo va a aprender que la bioquímica tiene miles y miles de aplicaciones en la vida cotidiana: en la medicina, diseño de medicamentos, alimentación, ciencia forense, agricultura y manufactura. Resumiendo, empezará un viaje de descubrimiento sobre de qué manera la bioquímica mejora y torna posible la vida. Ya antes de empezar, nos agradaría ofrecerle ciertos consejos: No memorice los datos; en lugar de ello, entienda los principiosEn este libro, se ha tratado de identificar los principios más esenciales de la bioquí­mica. De año en año se publican millones de investigaciones, la mitad de ellas describen los resultados de descubrimientos realizados en alguna área de la bioquímica. Como la base de conocimientos bioquímicos se está expandiendo de forma continua, es necesa­rio comprender los temas básicos de esta ciencia con el objetivo de entenderla cabalmen­te. Este libro de texto está desarrollado para ampliar las bases que ha adquirido en los cursos de química y biología y darle un marco de conocimientos bioquí­micos que le dejará comprender nuevos fenómenos cuando se halle ante ellos. Conforme progrese en sus estudios, hallará muchos ejemplos que dan sen­tido al marco que se describe. Estos datos individuales son útiles para aclarar los principios básicos. Esté listo para aprender un nuevo vocabularioLa entendimiento de los datos bioquímicos requiere el aprendizaje de un léxico bioquímico. Este léxico incluye las estructuras químicas de múltiples moléculas clave. Estas moléculas están agrupadas en familias basadas en sus estructuras y funciones. Asimismo va a aprender a distinguir entre los miembros de cada familia y de qué forma las pequeñas moléculas se combinan para formar macromoléculas como las proteínas y los ácidos nucleicos. Igual que con cualquier nueva disciplina que estudie, cuanto más familiarizado se halle con el léxico más simple apren­derá a valorar la literatura científica. Pruebe sus conocimientosEl auténtico dominio de la bioquímica se fundamenta en aprender a aplicar su conoci­miento y a solucionar inconvenientes. Cada capítulo concluye con un conjunto de pro­blemas esmeradamente diseñados que probarán su entendimiento de los principios básicos. Muchos de estos inconvenientes son pequeños estudios de caso que presentan el inconveniente en el contexto de un auténtico acertijo bioquímico. : Prefacio PARTE UNO: Introducción1. Introducción a la bioquímica2. El agua PARTE DOS: Estructura y función3. Los aminoácidos y la estructura primaria de las proteínas4. Proteínas: Estructura tridimensional y función5. Propiedades de las enzimas6. Mecanismos de las enzimas7. Coenzimas y vitaminas8. Carbohidratos9. Lípidos y membranas PARTE TRES: Metabolismo y bioenergética10. Introducción al metabolismo11. Glicólisis12. Gluconeogénesis, la senda de la pentosa fosfato y el metabolismo del glucógeno13. El ciclo del ácido cítrico14. Transporte de electrones y síntesis de ATP15. Fotosíntesis16. Metabolismo de lípidos17. Metabolismo de aminoácidos18. Metabolismo de nucleótidos PARTE CUATRO: Flujo de información biológica19. Ácidos nucleicos20. Replicación, reparación y recombinación del ADN21. Transcripción y procesamiento del ARN22. Síntesis de proteínas23. Tecnología del ADN recombinante SolucionesCréditos de ilustracionesGlosarioÍndice